牛肉大葱包子的做法

牛肉大葱包子是一道传统的北方早点，以其肉香和葱香浓郁，口感柔软香甜而受到喜欢包子的人们的喜爱。下面是牛肉大葱包子的详细做法：

所需材料：

1.500克面粉

2.200克牛肉

3.2根大葱

4.10克酵母

5.5克盐

6.5克糖

7.适量食用油

8.适量生抽

9.适量老抽

10.适量淀粉

11.适量姜蒜末

12.适量鸡精

步骤：

1.将面粉、酵母、盐、糖和温水混合搅拌成面团，放置30分钟进行发酵。

2.在发酵的同时，将牛肉切成小块，加入适量盐、生抽和老抽腌制15分钟。

3.将腌制好的牛肉用搅拌机搅打至肉蓉状，加入姜蒜末、鸡精和淀粉，搅拌均匀。

4.将大葱切成细葱花备用。

5.将发酵好的面团分成小剂子，擀成薄饼状，包入适量的牛肉馅和葱花。

6.将包好馅的面团拢边，用手按压封口。

7.将包好的包子放入蒸锅中，上锅蒸15-20分钟。

8.蒸好的包子出锅，淋上适量的食用油，即可食用。

制作牛肉大葱包子需要注意以下几点：

1.面团发酵时间不能太短，否则包子会发不起来，口感会差。

2.牛肉要腌制入味，增加口感和香气。

3.包子的馅料要充分搅拌均匀，确保馅料的鲜香和口感的均衡。

4.包好的包子要封口严实，以免蒸熟后馅料外溢。

牛肉大葱包子做法虽然需要一些时间和技巧，但是只要按照上述步骤操作，就可以做出口感香气四溢的包子。无论是早餐、午餐还是晚餐，牛肉大葱包子都是一道美味可口的选择。