木耳鸡蛋包子的做法

木耳鸡蛋包子是一道常见的早餐或下午茶小吃，以独特的味道和口感深受大家喜爱。下面将介绍一种制作简单的木耳鸡蛋包子的做法。

材料：

1. 面粉500克

2. 酵母10克

3. 温水适量

4. 熟鸡蛋适量

5. 干木耳适量

6. 青葱适量

7. 植物油适量

8. 盐适量

9. 蚝油适量

10. 老抽适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和适量的温水。用手**面粉，逐渐加入水，直到面团变得柔软有弹性。将面团盖上湿布，放置室温下发酵约1小时。

2. 准备馅料：将干木耳用温水泡发，剪成小块备用。青葱切碎。将熟鸡蛋打入碗中，加入适量盐和蚝油，搅拌均匀。

3. 制作包子：发酵好的面团分割成小块，用手擀平，将馅料包入面***，捏紧口，然后用手轻轻按压包子底部，使其立起来。

4. 蒸煮包子：将包子放入蒸锅中，用中小火蒸约15-20分钟，直到包子肉质熟透。

5. 用锅煎包子：取一个平底锅，加入适量植物油，待油温上升后，将包子放入锅中，小火煎至底部金黄即可。加入适量老抽，翻转包子，再煎至底部金黄即可。

6. 出锅装盘：将煎好的包子捞出，沥干多余的油，装盘后撒上切碎的青葱作为装饰，即可食用。

这是一道制作简单的木耳鸡蛋包子的做法，只需要准备一些常用食材和一些耐心，就可以在家中享受到美味的木耳鸡蛋包子。无论是作为早餐还是下午茶，都能为你的生活增添一份美味和愉悦。