自制蛋饼的简单做法

自制蛋饼是一道简单而又美味的早餐选择。下面介绍一种基本的蛋饼做法，只需几个常见的食材即可。

所需食材：

- 鸡蛋：2个

- 青葱：适量

- 虾仁/火腿肠/蔬菜等：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉。搅拌均匀，使蛋清和蛋黄充分混合。

2. 将青葱切成细葱花，虾仁或其他你喜欢的食材切成小块备用。如果用蔬菜，也可以切成小片。

3. 在平底锅中加热适量的食用油。

4. 将葱花和虾仁/蔬菜均匀撒在平底锅中，稍微炒熟。

5. 炒熟后，将炒好的蔬菜或虾仁移至锅中一侧，留出一些空间。

6. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子或铲子快速搅拌，使鸡蛋液均匀覆盖锅底。

7. 等到蛋液稍微凝固时，可以用铲子翻面，继续煎另一面，使蛋饼两面均均匀煎熟。煎的时间可根据个人口感来决定，喜欢蛋饼略嫩一些的可以煎得稍微短一些。

8. 煎熟的蛋饼即可取出，切成适量大小的块状即可。

这是一种基本的蛋饼做法，你可以根据个人口味和喜好进行变化和添加。可以加入培根、香肠、蘑菇等其他食材，增加口感和营养。此外，你还可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、辣酱等。

蛋饼在早餐时可搭配米饭、面包等食用，也可用来作为简单的早餐三明治的配料。希望你尽情发挥创造力，做出你自己喜欢的蛋饼！