炒小白菜的家常做法

炒小白菜是一道家常菜，非常简单易做，口感清脆，味道鲜美。下面我将分享一种传统的炒小白菜的家常做法。

所需材料：

1. 小白菜：500克

2. 蒜蓉：适量

3. 食用油：适量

4. 盐：适量

步骤：

1. 准备工作

将小白菜洗净，摘去外层的坏叶子，将菜心和嫩叶分开备用。

蒜蓉切碎备用。

2. 烧热锅

把锅放在炉子上，加热锅底的食用油，等油热后放入蒜蓉炒香。

3. 炒小白菜

将小白菜的嫩叶放入锅中，用中小火翻炒，使其均匀受热。小白菜的叶子水分较多，煮熟后会缩小很多，所以在炒菜的过程中不需要加水。

4. 加调味料

炒制片刻后，撒上适量的盐，继续炒匀。盐的用量要适中，以免影响小白菜的口感。

5. 调整口味

根据个人口味，可以根据需求加入其它调味料，如胡椒粉、鸡精等，翻炒均匀即可。

6. 盛盘

将炒好的小白菜装盘，可以撒上一些蒜蓉，增添香味。可以搭配米饭一起食用，也可以作为素菜配菜。

炒小白菜的家常做法非常简单，只需几个步骤即可完成。小白菜的清脆口感和鲜美的味道使得它成为一道受欢迎的家常菜。此外，小白菜富含多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。不只是家庭聚餐，小白菜也适合作为日常餐桌上的一道健康蔬菜，所以赶快动手试试吧！