素炒豆角丝的家常做法

素炒豆角丝是一道美味可口的健康素菜，它的制作方法简单易学，而且豆角丝的口感鲜嫩可口，非常适合夏季食用。下面我来介绍一下素炒豆角丝的家常做法。

首先，准备食材。我们需要新鲜的豆角，以及适量的大葱和大蒜。选择豆角时要选择嫩而饱满的豆角，这样炒出来的豆角丝口感会更好。

然后，将豆角洗净，切成丝。切豆角丝的时候可以先切去豆角两端的硬筋，然后切成长约5-6厘米的条状。大葱和大蒜分别切成末备用。

接下来，热锅冷油，将锅放在火上预热，然后加入适量的食用油。等锅热了之后，加入切好的大蒜末和大葱末，煸炒出香味。

然后，将切好的豆角丝放入锅中，快速翻炒均匀。炒豆角丝时要用大火，翻炒的时间不要太长，以保持豆角的鲜嫩口感。如果觉得豆角丝的颜色不够翠绿，可以适量加入一些食盐，这样可以有助于保持豆角丝的颜色。

最后，加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。豆角丝炒好之后，可以尝一尝是否咸淡适中，如果觉得有些淡可以适量加入一些调料提味，比如味精或者鸡精。

炒好的素炒豆角丝出锅之后，可以撒上一些葱花作为装饰，这样不仅可以增加颜色，还可以增添香气。

素炒豆角丝的家常做法就是这样，简单又方便，而且口感鲜嫩可口。这道菜富含膳食纤维和维生素，对身体健康非常有益。希望大家能尝试一下这道美味的家常菜，享受健康的美食。