萝卜干煎蛋的做法

萝卜干煎蛋是一道美味、简单又营养的家常菜。下面是一种常见的做法，让我们一起来学习一下。

所需材料：

1. 2个鸡蛋

2. 适量的萝卜干

3. 适量的洋葱、青蒜

4. 适量的盐、胡椒粉

5. 适量的食用油

步骤：

1. 准备材料，将萝卜干浸泡在温水中，待软化后切碎，洋葱和青蒜也切碎备用。

2. 取一个容器，将鸡蛋打入，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

3. 在平底锅中倒入适量的食用油，用中小火加热。

4. 等油热后，将切碎的萝卜干、洋葱和青蒜放入平底锅中炒熟。

5. 将炒熟的萝卜干、洋葱和青蒜倒入装有鸡蛋的容器中，搅拌均匀。

6. 在原来的平底锅中再加入适量的油，用中小火加热。

7. 待油热后，将搅拌均匀的鸡蛋和蔬菜倒入平底锅中，用锅铲摊成薄薄的一层。

8. 煎至底部金**，翻面继续煎熟。

9. 当两面金**，熟透后，就可以关火了。

10. 将炒鸡蛋倒在盘子里，配以米饭或面条食用，也可单独做为菜品食用。

温馨提示：

1. 炒制的时候火候要适中，不要太大火，避免煎糊。

2. 添加的油要适量，否则蛋煎不熟或者煎糊。也可以使用非粘锅减少使用油量。

3. 根据个人口味可以适量增减盐和胡椒粉的用量。

总结：

萝卜干煎蛋是一道非常简单但美味可口的家常菜。制作过程简单，所需材料也不多，萝卜干的特殊口感搭配鸡蛋的鲜香，形成了鲜咸相间的美味口感。这道菜不仅适合搭配米饭或面条，也可以作为单独的菜品食用。无论是快速简餐还是下饭菜，都是非常不错的选择。尝试一下，保证会给你带来惊喜。