土豆肉酱的做法

土豆肉酱是一道非常简单而美味的家常菜肴，它的原料主要包括土豆、猪肉末以及调料。下面是一种常见的土豆肉酱的做法：

所需原料：

1. 土豆：2-3个

2. 猪肉末：适量

3. 洋葱：半个

4. 大蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生姜末：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 肉汤或鸡精：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将土豆洗净、去皮，切成小颗粒状；洋葱和大蒜切末备用。

2. 锅内热油，放入洋葱和大蒜末炒香。

3. 加入猪肉末炒熟至变色。

4. 加入料酒、生姜末进行翻炒。

5. 放入土豆颗粒，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，可以覆盖住土豆。

7. 加入适量的盐、白胡椒粉进行调味。

8. 煮开后转小火炖煮，约15-20分钟，直到土豆熟透，汤汁收浓即可。

9. 最后，可以加入少许肉汤或者鸡精提味，让土豆肉酱更加鲜美。

土豆肉酱的关键在于土豆的煮熟程度，煮煮过度会影响口感，煮不熟则不易入味。在炖煮的过程中可以适量加水，以免糊底，同时可以根据个人口味调整添加的调料量。这道菜既可搭配米饭食用，也可以当作面包夹馅使用，非常方便美味。