大葱肉饼的做法

大葱肉饼是一道美味可口的家常菜，它的材料简单，制作方法也不复杂。下面是制作大葱肉饼的步骤和技巧。

材料：

- 猪肉糜500克

- 大葱2根

- 姜末1勺

- 料酒2勺

- 酱油2勺

- 盐1勺

- 白胡椒粉适量

- 淀粉2勺

- 蛋黄1个

- 葱花适量

- 植物油适量

步骤：

1. 准备好所需的材料，并将猪肉糜放入一个大碗中；

2. 将大葱洗净，切成葱粒；

3. 将切好的葱粒放入碗中，加入姜末，料酒，酱油，盐，白胡椒粉，淀粉和蛋黄；

4. 用筷子或手将所有的材料搅拌均匀，直到形成一个均匀的混合物；

5. 加入适量的植物油，并继续搅拌，直到混合物变得非常粘稠；

6. 将炒锅加热，并加入适量的植物油；

7. 用勺子将混合物舀入锅中，按扁成适当大小的肉饼，煎至两面金黄；

8. 翻面后，再煎一会儿，直到两面都煎得金黄酥脆；

9. 最后，将煎好的大葱肉饼摆盘，撒上一些葱花即可。

小贴士：

1. 在搅拌混合物时，可以尝试用筷子拨起混合物，如果能够托起并团结在一起，说明搅拌得足够均匀；

2. 如果混合物过于稀薄，可以适量加入一些淀粉，以增加粘性；

3. 为了使肉饼的外层更加酥脆，可以在煎饼前将其裹上一层薄薄的面粉；

4. 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少盐、酱油和白胡椒粉的份量。

大葱肉饼是一道营养丰富的菜肴，肉质鲜嫩多汁，葱香四溢。无论是做主菜还是配菜，都十分适合。快来动手做一道美味的大葱肉饼，让全家人都能品尝到家常的美味！