葡萄干面包的做法

葡萄干面包是一种非常受欢迎的早餐食品，它的香甜和口感深受大家喜爱。下面是制作葡萄干面包的步骤：

原料：

- 高筋面粉300克

- 酵母3克

- 水150克

- 细砂糖30克

- 盐5克

- 黄油40克

- 葡萄干适量

步骤1：准备材料

首先，将高筋面粉和酵母混合在一起。你可以使用厨房秤来确保测量的准确性。同时，将葡萄干泡在温水中，以便葡萄干更加饱满。

步骤2：制作面团

在一个大碗中，混合高筋面粉和酵母。慢慢地加入水，用手或搅拌器搅拌成面糊状。然后，加入细砂糖和盐，继续搅拌直到面糊变得光滑。

步骤3：揉制面团

将黄油切成小块，加入到面糊中，然后开始揉制面团。将面团放在台面上，用手掌顶住面团，然后向前推动面团，再用手掌将面团拉回来。反复这个过程，直到面团变得柔软和有弹性。

步骤4：发酵

将揉制好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。大约需要1小时，或者直到面团的体积增加了一倍。

步骤5：加入葡萄干

当面团发酵完成后，将葡萄干沥干水分，加入到面团中，然后轻轻揉匀。

步骤6：形状

将面团取出放在工作台上，将面团分成适当大小的块状，再将每块面团搓成长条状。然后，将长条状的面团交叉交织在一起，形成一个较小的面包。

步骤7：二次发酵

将形状好的面包放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，让面包二次发酵，大约需要30分钟。

步骤8：烘烤

在二次发酵完成后，将烤箱预热至180°C（350°F），然后将烤盘放入烤箱中，烘烤20-25分钟，或者直到葡萄干面包呈金**和香气四溢。

步骤9：冷却

将烘烤好的葡萄干面包取出，放在冷却架上，完全冷却后即可享用。

葡萄干面包是一款美味的早餐食品，它的制作过程虽然有些繁琐，但是一旦尝到口感酥软、香甜的葡萄干面包，一切都是值得的。你可以根据自己的口味调整配料的用量，添加其他水果或坚果也可以增加口感的多样性。祝你制作成功，享用美味的葡萄干面包！