山药排骨香菇汤的做法

山药排骨香菇汤是一道营养丰富的汤品，可以补气养血、滋阴**。下面我来介绍一下山药排骨香菇汤的做法。

所需食材：

1. 猪肋排骨500克

2. 山药300克

3. 香菇10朵

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 葱段适量

9. 水适量

步骤：

1. 准备食材：将猪肋排骨洗净，切成块状备用。山药去皮切块，香菇洗净切片备用。

2. 煮排骨：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质。焯水后捞出沥干备用。

3. 炒香菇：热锅加少量油，放入姜片煸炒出香味。然后加入香菇片，翻炒均匀。

4. 煮汤：将焯水后的排骨和炒熟的香菇放入炖盅中，加入适量的水。再放入几片姜片和葱段，加入少量料酒提鲜。

5. 炖煮：将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮约1小时。期间可以适时撇去浮沫。

6. 加入山药：蒸煮1小时后，将山药块放入炖盅中，继续蒸煮20分钟，直到排骨和山药都变得熟软。

7. 加调料：最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以适量添加一些胡椒粉。

8. 出锅：搅拌均匀后即可出锅，撒上一些葱花提鲜。

小贴士：

1. 煮排骨时建议使用开水焯水，这样可以去除血沫和杂质更彻底。

2. 炒香菇时可以用少量油炒，也可以加入姜片增加香味。

3. 炖煮过程中可以适时撇去浮沫，这样可以保持汤的清澈。

4. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢汤更浓郁，可以蒸煮时间略长一些。

5. 最后加入盐和鸡精的时候可以适量尝试调整味道，让汤品更符合个人口味。

山药排骨香菇汤是一道简单易做的汤品，香菇和山药的味道互相融合，营养丰富。适合全家人一起享用，尤其适合孕妇、产妇、老人和虚弱体质的人食用。