虾酱炒豆腐的做法

虾酱炒豆腐是一道经典的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面给大家介绍一下虾酱炒豆腐的做法。

材料：

1. 豆腐：300克

2. 鲜虾酱：2汤匙

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 青红椒：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 糖：适量

11. 油：适量

步骤：

1. 豆腐切块：将豆腐切成大小均匀的小块备用。

2. 炒香葱姜蒜：锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜拌炒出香味。

3. 加入虾酱：将鲜虾酱放入锅中，用中小火翻炒至香味散发出来。

4. 加入豆腐：将切好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，让虾酱充分包裹在豆腐上。

5. 加入调味料：在豆腐上撒上适量的盐、酱油、白胡椒粉和少许糖，再继续翻炒。

6. 加入青红椒丝：将青红椒切成细丝，放入锅中，翻炒均匀，增添色彩和口感。

7. 炒至入味：继续翻炒几分钟，让豆腐充分吸收调味料的香味和鲜味。

8. 出锅：将炒好的虾酱豆腐装盘，撒上葱花装饰即可。

小贴士：

- 豆腐切块时不宜过大，否则容易煮烂变糊。

- 虾酱已经有咸味，所以在调味时可以适量减少盐的使用量。

- 炒豆腐时火不宜太大，以防止豆腐煮烂。

虾酱炒豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，是素食和荤食的好选择。无论是作为一道菜单中的独立菜肴，还是作为主菜的一部分搭配其他菜肴，都能为餐桌增添色彩和美味。试试这个做法，给您的家人和朋友带来惊喜吧！