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夏至菇的功效与作用夏至菇有毒吗-【zixun】

发布时间:2021-10-12 18:08:08 阅读: 来源:双层玻璃杯厂家

夏至菇味道十分的鲜美,它的肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。而且在食用野生菌中为珍品。

夏至菇有毒吗

夏至菇并没有毒,但在野外可能会有一些和夏至菇长的很像的有毒蘑菇,所以千万不要自己轻易采食夏至菇,以免发生中毒的危险。

一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似,鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备,仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别,极易误食而引起中毒。另外,由于是在野外,无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生,无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇,仍然会有中毒的危险。

夏至菇什么时候有

夏至菇一般出现在6—8月份,也就是夏至时节,因此得名夏至菇。

夏至菇肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。夏至菇的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。伞把菇仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多,四川攀西地区6-8月较多野生,云南与贵州交界处偶尔会出现。

夏至菇的功效与作用

1、鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增。

2、它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。

3、鸡枞的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。

4、常食鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。

5、鸡枞有养血润燥功能,对于妇女也很适合。

6、伞把菇是鸡枞系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。

7、伞把菇具有较高的药用价值,现代医学研究发现,伞把菇中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。

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